Айран

   Айран – это полезный и вкусный кисломолочный напиток. Получают айран смешивая катык и холодную воду, с добавлением льда. Катык получают из молока при помощи молочнокислых микроорганизмов. Айран хорошо утоляет жажду и обладает рядом полезных свойств. Он улучшает деятельность пищеварительного тракта, подавляет развитие гнилостных микроорганизмов. При разных технологиях изготовления получают айран разной консистенции. Он может быть как густой, так и жидкий. Кроме татар айран можно встретить у многих других тюркских народов.