Губадия

Губадия — это большой пирог круглой формы. Особенностью является начинка, в отличие от других пирогов, в губадие начинка не смешивается, а распологается слоями. Губадия бывает двух видов, мясная и к чаю. Мясная губадия в 2 раза толще, в качестве начинки в ней используется сушеный творог, мясной фарш, яйцо, лук, изюм и рассыпчатый рис. Губадия к чаю в 2 раза тоньше, с фруктовой начинкой. Тесто используется дрожжевое или пресное. Мясная губадия подается как второе блюдо, а фруктовая — как десерт.